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焙烙

69 バイト除去, 2016年5月8日 (日) 03:27
概要
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==概要==
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'''焙烙'''(ほうろく)は、素焼の土製の平たい炒り鍋。火にかけて塩、茶、ごまなどを炒るのに多く用いられた。料理に焙烙焼 (蒸し) がある。焙烙を地方によってイリゴラ、イリガラというのは、,イリガワラの方言で、ホイロ (焙炉) の器の意。
:こうら(いりなべ):くどに置き、節分の際豆などをいるのに使われていた。<br>
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==関連項目==

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