飯籠

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名称

飯籠(めしかご)

目籠(めかご) 径23cm×高24cm



概要

飯籠(めしかご)は、夏場に、ご飯を入れて、保存するための籠。





別名

  • シタミ
  • メゴ
  • ツルジョウケ
  • アジカ
  • メシアジカ
  • ススマシ


よもやま話

通気性の良い布巾を水で濡らし、しっかり絞り、飯籠の中に敷いてから、ご飯を入れると、ご飯粒が竹の間に詰まらず、ご飯も乾燥しにくく便利である。
風通しの良いところにつるしておくことが、とてもおいしい冷ごはんになるという。
主に、軒下に干していたが、井戸の中につるして、冷やしていたこともあるという。

夏場に使うのが、飯籠であるが、冬場は、お櫃に入れていた。

もともと、釜で炊いたご飯を直接、茶碗につぎ分けることは、行儀が悪いとされていたが、飯籠やお櫃に入れることで、水分がこもらずにおいしく保存できる知恵であったのだろう。

広実敏彦 (トーク)


関連項目