飯籠

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名称

飯籠(めしかご)

飯籠(めしかご)
径23cm×高24cm

概要

飯籠(めしかご)は、ご飯を入れて保存するための籠。
主に竹を編んだもので、特に夏場（梅雨から夏にかけての時期）ご飯が腐らないように、朝炊いたご飯を入れておく。また、釜で炊き上げたご飯をお櫃などに入れて保存するのは、炊き上がったご飯を直接つぎ分けることが行儀の悪いこととされたためでもあるが、容器の素材である檜（ひのき）や椹（さわら）によって作られているお櫃の木肌に蒸気を吸い取らせて、それで容器内に水分をこもらせずにおいしく保存するためでもあった。

飯籠は、籠の内部に敷き布を敷いてご飯をこの籠に入れ、風の通るところにつるして置くと腐らず美味しく食べられ、冷めたごはんでも美味しかったと聞く。

地域によっていろいろな形の飯籠が見られ、現代では保温ジャーや冷蔵庫がその代わりをするが、それ以前は家庭の必需品でありまた、習慣でもあった。