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焙烙 - HIMOROGI文化財Wiki
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焙烙

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2016年5月8日 (日) 12:05時点におけるAdmin (トーク | 投稿記録)による版 (ページの作成:「{{Stub}} ==概要== '''焙烙'''（ほうろく）は、素焼の土製の平たい炒り鍋。火にかけて塩、茶、ごまなどを炒るのに多く用いられた...」)

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執筆の途中です この項目「焙烙」は、調べものの参考にはなる可能性がありますが、まだ書きかけの項目です。加筆、訂正などをして下さる協力者を求めています。


目次

概要

焙烙（ほうろく）は、素焼の土製の平たい炒り鍋。火にかけて塩、茶、ごまなどを炒るのに多く用いられた。料理に焙烙焼 (蒸し) がある。焙烙を地方によってイリゴラ、イリガラというのは、，イリガワラの方言で、ホイロ (焙炉) の器の意。

こうら（いりなべ）：くどに置き、節分の際豆などをいるのに使われていた。




関連項目




最終編集: 9 年前、Admin