「焙烙」の版間の差分
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'''焙烙'''を地方によってイリゴラ、イリガラというのは、イリガワラの方言で、ホイロ (焙炉) の器の意。 | '''焙烙'''を地方によってイリゴラ、イリガラというのは、イリガワラの方言で、ホイロ (焙炉) の器の意。 | ||
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2016年5月8日 (日) 13:33時点における版
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概要
焙烙（ほうろく）は、素焼の土製の平たい炒り鍋。火にかけて塩、茶、ごまなどを炒るのに多く用いられた。料理に焙烙焼 (蒸し) がある。
- こうら（いりなべ）：くどに置き、節分の際豆などをいるのに使われていた。
焙烙
同種の烙
別名
焙烙を地方によってイリゴラ、イリガラというのは、イリガワラの方言で、ホイロ (焙炉) の器の意。
「ほうらく」「いり鍋」ともいう。
関連項目
