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'''箱膳'''(はこぜん)は、中に個人の食器を収めておき、食事のときは、上のふたを裏返しにして、それを使う。<br>
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一人一人が箱膳で食事をし、自分の食器はこの中にしまっていた<br>
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一般的には、中に[[飯椀]]・[[汁椀]]・[[茶碗]]・[[小皿]]・[[箸]]が入っている。
  
 
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==使用例==
飯椀と汁椀・お茶は、食事のとき、飯櫃や鍋からよそって、お茶は、夜間から注いで食べる。
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飯椀と汁椀・お茶は、食事のとき[[飯櫃]]や[[鍋]]からよそって、お茶は[[やかん]]から注いで食べる。
飯椀は、食べ終わった後、お茶を注いで、飯粒をすべて取り除き、手拭いで拭いて箱膳に入れる。
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飯椀は食べ終わった後、お茶を注いで飯粒をすべて取り除き、[[手拭い]]で拭いて箱膳に入れる。
同様に汁椀・茶碗・箸などもきれいに食べて、手拭い(ふきん)で拭いて箱膳にしまう。食器を水で流して洗うことはしなかった。
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同様に汁椀・茶碗・箸などもきれいに食べて、[[手拭い]](ふきん)で拭いて箱膳にしまう。食器を水で流して洗うことはしなかった。
 
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==歴史==
 
==歴史==
 
畳の上に各個人の箱膳を置いて、食事をしていたが、昭和のはじめごろから、丸い折り畳みの[[ちゃぶ台]]が普及し始めて、箱膳の歴史は、終わりを告げた。
 
畳の上に各個人の箱膳を置いて、食事をしていたが、昭和のはじめごろから、丸い折り畳みの[[ちゃぶ台]]が普及し始めて、箱膳の歴史は、終わりを告げた。
 
また、水道の普及から、食器を流しで、洗う習慣に代わり、各個人が、箱膳で食器を管理する習慣もなくなった。
 
また、水道の普及から、食器を流しで、洗う習慣に代わり、各個人が、箱膳で食器を管理する習慣もなくなった。
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==関連項目==
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*[[高足膳]]
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*[[会席膳]]
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2016年5月16日 (月) 00:51時点における最新版


概要[編集]

箱膳(はこぜん)
箱膳(はこぜん)
箱膳(はこぜん)

箱膳(はこぜん)は、中に個人の食器を収めておき、食事のときは、上のふたを裏返しにして、それを使う。
一人一人が箱膳で食事をし、自分の食器はこの中にしまっていた
一般的には、中に飯椀汁椀茶碗小皿が入っている。

使用例[編集]

飯椀と汁椀・お茶は、食事のとき飯櫃からよそって、お茶はやかんから注いで食べる。 飯椀は食べ終わった後、お茶を注いで飯粒をすべて取り除き、手拭いで拭いて箱膳に入れる。 同様に汁椀・茶碗・箸などもきれいに食べて、手拭い(ふきん)で拭いて箱膳にしまう。食器を水で流して洗うことはしなかった。

歴史[編集]

畳の上に各個人の箱膳を置いて、食事をしていたが、昭和のはじめごろから、丸い折り畳みのちゃぶ台が普及し始めて、箱膳の歴史は、終わりを告げた。 また、水道の普及から、食器を流しで、洗う習慣に代わり、各個人が、箱膳で食器を管理する習慣もなくなった。

関連項目[編集]