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竹の骨組みに麻の芯を挟み、和紙を貼り、仕上げに柿渋を塗っている籠。<br> | 竹の骨組みに麻の芯を挟み、和紙を貼り、仕上げに柿渋を塗っている籠。<br> | ||
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+ | :中国において釜炒り茶は、唐代の文人・陸羽(りくう)の著書「茶経(ちゃきょう)」(西暦760~764年頃に書かれた世界最古の茶書)によって初めて紹介された。一般に普及したのは明代(西暦1368年 - 1644年)の頃で、それまでの蒸し製固形茶製法にとって代わったといわれている。また、今日の中国緑茶はそのほとんどが釜炒り製である。 | ||
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+ | ==関連項目== | ||
+ | *[[飯籠]](めしかご) | ||
+ | *[[荷籠]](にかご) | ||
+ | *[[目籠]](めかご) | ||
+ | *[[おしめ籠]](おしめかご) | ||
+ | *[[洗濯籠]](せんたくかご) | ||
+ | *[[衣装籠]](いしょうかご) | ||
+ | *[[背負い籠]](せおいかご・しょいご) | ||
+ | *[[祝籠]](いわいかご) | ||
+ | *[[軍鶏籠]](しゃもかご) | ||
+ | *[[魚籠]](さかなかご) | ||
+ | *[[バスケット]](ばすけっと) | ||
+ | *[[弁当箱]](べんとうばこ) | ||
+ | *[[生簀]](いけす) | ||
+ | *[[炭籠]](すみかご) | ||
+ | *[[揺籠]](ゆりかご) | ||
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2016年6月23日 (木) 04:40時点における最新版
名称編集
概要編集
貼り上受け(はりじょううけ)は、釜炒り茶を作る用具。
竹の骨組みに麻の芯を挟み、和紙を貼り、仕上げに柿渋を塗っている籠。
釜炒り茶は茶葉を釜で炒ってつくった緑茶のことである。
別名編集
- ハリコノショウケ
よもやま話編集
- 釜炒り茶と蒸し製のお茶があるが、最近では、ほとんどが蒸製であるため、釜炒り茶が高級に感じるが、もともと、釜炒り茶のほうが、手軽で、自家製で作ることができたので、普段使いのお茶であった。
- 笊のことを上受け(しょうけ)と呼んでいたので、和紙を貼った上受(しょうけ)で、「張り子の上受け」ハリコノショウケと言う呼び方もしていた。
- 上記の通り、日本茶はそのほとんど(95%以上)が蒸し製で、もともとはいつでも気軽に飲むふだん使いのお茶だったようです。
- 釜で炒るということは、茶葉の発酵を止めるという理由があり、もともと中国緑茶の製法である。伝来は15世紀前後に渡来した中国人からと言われている。
- 中国において釜炒り茶は、唐代の文人・陸羽(りくう)の著書「茶経(ちゃきょう)」(西暦760~764年頃に書かれた世界最古の茶書)によって初めて紹介された。一般に普及したのは明代(西暦1368年 - 1644年)の頃で、それまでの蒸し製固形茶製法にとって代わったといわれている。また、今日の中国緑茶はそのほとんどが釜炒り製である。