「飯櫃」の版間の差分
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:'''飯櫃'''は、炊き上がった飯を移し入れておく器である。'''おひつ'''、'''おはち'''などともいう。<br> | :'''飯櫃'''は、炊き上がった飯を移し入れておく器である。'''おひつ'''、'''おはち'''などともいう。<br> | ||
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新しいものは、木肌がなれないから、木の香が飯に移ることがある。木の香を抜くには、熱湯で満たし、これに少量の酢を加えるということを数回繰り返せばよい。<br> | 新しいものは、木肌がなれないから、木の香が飯に移ることがある。木の香を抜くには、熱湯で満たし、これに少量の酢を加えるということを数回繰り返せばよい。<br> | ||
ジャー炊飯器に取って代わられつつある。藁でできた、おひつ入れという物もある<ref>[https://www.city.mishima.shizuoka.jp/ipn001812.html 三島市 藁で作られた おひつ入れ－<small>''(これは飯櫃畚(めしびつふご)の事を指すと思われるが、文中にはその言葉は無い。)''</small>－]</ref>。保温性と通気性に優れる。<br> | ジャー炊飯器に取って代わられつつある。藁でできた、おひつ入れという物もある<ref>[https://www.city.mishima.shizuoka.jp/ipn001812.html 三島市 藁で作られた おひつ入れ－<small>''(これは飯櫃畚(めしびつふご)の事を指すと思われるが、文中にはその言葉は無い。)''</small>－]</ref>。保温性と通気性に優れる。<br> | ||
2016年5月11日 (水) 03:15時点における版
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概要
飯櫃(めしびつ)
- 飯櫃は、炊き上がった飯を移し入れておく器である。おひつ、おはちなどともいう。
飯櫃の多くは木製で、白木（サワラ (植物)）や漆器のものがある。
新しいものは、木肌がなれないから、木の香が飯に移ることがある。木の香を抜くには、熱湯で満たし、これに少量の酢を加えるということを数回繰り返せばよい。
ジャー炊飯器に取って代わられつつある。藁でできた、おひつ入れという物もある[1]。保温性と通気性に優れる。
別名
- おひつ
- おはち
- おひつ入れ
また、飯櫃には、蓋の形状によって
- 「かぶせびつ→江戸びつ」
- 「のせびつ→関西びつ」
- 「つめびつ→地びつ」
と言われるものがあるといわれる。
関連項目
脚注
