「もろぶた」の版間の差分
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2016年5月6日 (金) 12:23時点における版
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概要
もろぶた (もろぶた)で、つきたてのお餅を入れて保存する木製の浅い箱。
別名
解説
つきたてのお餅を『もろぶた』に並べ、『もろぶた』を重ねることにより、一番上のふただけでよく、コンパクトに収納できる。
漢字では「麹蓋」と書く。本来は酒造りの麹蓋（こうじぶた）法で使用する麹作り用の小箱を転用したと考えられる。
餅箱(もちばこ)は丸めた餅やのし餅を保管する他に、その蓋をまな板代わりにして、餅を細かく切り、あられ豆を作ったりするのに利用される場合があり、モロは「諸(2つ、双方の意)」から来ているとも考えられる。
使用する時は、もち取粉または片栗粉を広く敷いて、搗き立てのもちがくっつかないようにする。
また、木製のため、箱の中の通気性も良く、保存に適している。
