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会席膳
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==概要==
[[File:kaisekizen091.jpg|右|サムネイル|300px|会席膳 高3×幅36×奥行36×深2.5cm]]
[[File:kaisekizen092.jpg|右|サムネイル|300px|会席膳 高4×幅42.5×奥行42.5×深3cm]]
'''会席膳'''(かいせきぜん)とは、会席料理をのせて出す、1尺2寸（約36.4センチ）四方の脚のない漆塗りの膳をいう。<br>
地方によっては脚付きのものと脚なしのものがある。<br>
同じ読みに懐石と会席があるが、その目的は異なる。<br>
懐石料理は茶道に則した食事の形式で、茶会にて楽しむ和食のコース料理を指し、お茶が主となる軽食である。<br>
一方の会席料理は、酒宴に供される料理として工夫されており、一般的な和食のフルコースが会席料理とされている。<br>
共に一汁三菜が基本となるが、懐石料理はお茶を楽しむがための軽い食事であり、また会席料理はお酒を楽しみながら食べる本格フルコースと区分することが出来る。
<br><br>
==関連項目==
*[[高足膳]]
*[[箱膳]]
<br><br><br>
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[[Category:飲食器]]
[[Category:食生活]]
[[Category:民具]]
[[Category:民俗]]
==概要==
[[File:kaisekizen091.jpg|右|サムネイル|300px|会席膳 高3×幅36×奥行36×深2.5cm]]
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'''会席膳'''(かいせきぜん)とは、会席料理をのせて出す、1尺2寸（約36.4センチ）四方の脚のない漆塗りの膳をいう。<br>
地方によっては脚付きのものと脚なしのものがある。<br>
同じ読みに懐石と会席があるが、その目的は異なる。<br>
懐石料理は茶道に則した食事の形式で、茶会にて楽しむ和食のコース料理を指し、お茶が主となる軽食である。<br>
一方の会席料理は、酒宴に供される料理として工夫されており、一般的な和食のフルコースが会席料理とされている。<br>
共に一汁三菜が基本となるが、懐石料理はお茶を楽しむがための軽い食事であり、また会席料理はお酒を楽しみながら食べる本格フルコースと区分することが出来る。
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==関連項目==
*[[高足膳]]
*[[箱膳]]
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[[Category:食生活]]
[[Category:民具]]
[[Category:民俗]]
